Non prescrittiv* significa scegliere di seguire le persone nel percorso di cura senza stilare piani alimentari, non confezionando una dieta che le obbliga a seguire determinate regole/schematicità alimentari e spostando l’attenzione su obiettivi diversi dal peso.

Spesso la domanda che mi viene posta è “ma se non si ha nessuna dieta che scandisce precisamente la giornata alimentare, allora su cosa possiamo lavorare?”
Come dietista non prescrittiva, il mio ruolo va ben oltre la semplice consulenza dietetica.

Un lavoro non prescrittivo è ben altro e include:

• l’accettazione del contesto in cui il singolo individuo si trova, senza giudizio;
• il riconoscimento dei bisogni dei pazienti che di volta in volta saranno differenti;
• l’Attività di Educazione Alimentare Positiva, che porta a individuare e soddisfare i bisogni autentici in termini di energia, ma anche di piacere;
• il raggiungimento della consapevolezza del ruolo che la cultura della dieta ha nella nostra società, e la demolizione di tutte le sue convinzioni, con funzione di guida verso un rapporto libero con cibo e corpo.

Questi quattro strumenti non sono gli uni indipendenti dall’altro, ma vengono usati sinergicamente nell’attività del professionista e costituiscono il fondamento del metodo.

Ma allora, se non si prescrivono diete, cosa si fa?
Si propongono percorsi di educazione alimentare che forniscano strumenti quotidiani, pratici e concreti, e che aiutino l’individuo ad autogestirsi, in piena autonomia, nel rispetto assoluto dei propri gusti, delle proprie esigenze e del proprio stato di salute.
E, nei casi in cui ci fosse bisogno di una prescrizione dettagliata di quantità di nutrienti e di comportamenti specifici, allora questo deve verificarsi con la maggiore aderenza possibile a quella situazione e a quella persona.

È una modalità di lavoro appagante, piena di spunti e di occasioni per approfondire, migliorarsi e aggiornarsi continuamente.
Un’idea di fare nutrizione sull’individuo e per l’individuo, partendo dalla letteratura e dalla conoscenza, trasferendo saperi in scienza, coscienza e rispetto per ogni bisogno e per ogni richiesta.

Significa quindi adottare un approccio fluido, rispettoso e inclusivo che pone i bisogni, i valori e le risorse della persona al centro di un percorso intrapreso insieme, per il raggiungimento di un benessere sostenibile e personalizzato.

È un approccio basato sulla gentilezza amorevole verso noi stessi, verso il modo in cui mangiamo, in cui ci guardiamo allo specchio, in cui muoviamo il nostro corpo, basato su dei pilastri concreti e una solida ricerca scientifica a supporto. E perché “gentilezza amorevole”?
Perché il cibo è molto più che nutrimento per il corpo: ogni individuo lega il suo cibo alla memoria, agli affetti, alle proprie esperienze, al proprio territorio, al proprio senso di gratificazione sensoriale (diverso, da un individuo all’altro) oltre che al proprio fabbisogno.

Questa è la strada che ogni giorno percorro con convinzione, certa che la prevenzione (sia primaria che secondaria), il supporto nutrizionale (sia in patologia che in fisiologia) e l’educazione alle buone pratiche debbano passare dallo studio continuo, dalla relazione e dall’ascolto, e non dalla mera e distaccata prescrizione di scelte e quantità “preconfezionate”.

Come professionisti della salute, si è qui per offrire sostegno, comprensione e guida durante un percorso che può essere complesso ed emotivamente intenso.

Il percorso verso una serenità alimentare è un lavoro in corso.
Ricordiamoci sempre che l’obiettivo non è solo un cambiamento temporaneo, ma una trasformazione positiva e sostenibile nella vita delle persone.

Siamo qui per camminare al fianco dei nostri pazienti, offrendo sostegno in ogni passo del percorso.